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飲食|老年人健康飲食的四大建議

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【 飲食|老年人健康飲食的四大建議】半島全媒體采訪人員 陳緒衛 整理
隨著年齡增加,老年人器官功能可出現不同程度的衰退,合理、均衡營養的膳食搭配可以有效幫助老年人更好地適應身體機能的改變,減少和延緩疾病的發生和發展。
少量多餐細軟,預防營養缺乏。對于高齡老人和身體虛弱以及體重出現明顯下降的老人,應特別要注意增加餐次,除三餐外可增加兩到三次加餐,保證充足的食物攝入。食量小的老年人,應注意在餐前和餐時少喝湯水,少吃湯泡飯。對于有吞咽障礙和80歲以上老人,可選擇軟食、進食中要細嚼慢咽、預防嗆咳和誤吸；對于貧血,鈣和維生素D、維生素A等營養缺乏的老年人,建議在營養師和醫生的指導下,選擇適合自己的營養強化食品。
主動足量飲水,積極戶外活動。老年人每天戶外鍛煉1～2次,每次1小時左右,以輕微出汗為宜；或每天至少6000步。注意每次運動要量力而行,強度不要過大,運動持續時間不要過長,可以分多次運動。
延緩肌肉衰減,維持適宜體重。延緩肌肉衰減的有效方法是吃動結合,一方面要增加攝入富含優質蛋白質的瘦肉、海魚、豆類等食物,另一面要進行有氧運動和適當的抗阻運動。老年人體重應維持在正常穩定水平,不應過度苛求減重,體重過高或過低都會影響健康。
攝入充足食物,鼓勵陪伴進餐。老年人每天應至少攝入12種及其以上的食物。采用多種方法增加食欲和進食量,吃好三餐。早餐宜有1～2種以上主食、1個雞蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果。中餐、晚餐宜有2種以上主食,1～2個葷菜、1～2種蔬菜、1個豆制品。飯菜應色香味美、溫度適宜。