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白菜銀耳炒肚片怎么做

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白菜銀耳炒肚片怎么做

文章插圖
1、主料：豬肚、白菜、銀耳、胡蘿卜 。輔料：蔥、姜、料酒、花椒、大料、醋、水淀粉、玉米面 。
2、豬肚內外用鹽揉搓，沖洗干凈，再用醋揉搓，沖洗干凈，最后用玉米面揉搓，沖洗干凈 。
3、將洗凈的豬肚放入鍋中，加蔥、姜、料酒、花椒、大料煮90分鐘 。
4、將煮好的豬肚放涼斜切成片 。
【白菜銀耳炒肚片怎么做】5、白菜洗凈切片，木耳用溫水泡軟撕成小朵 ， 胡蘿卜切菱形片 。
6、鍋中油熱后，放入蔥、姜、蒜炒香，加入胡蘿卜、木耳、白菜翻炒一會兒 。
7、放入肚片翻炒均勻，加少許老抽上色，加鹽、糖、雞精調味 ， 水淀粉勾芡即可 。