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【酸辣雞翅做法竅門】1、主料：雞翅300克 。
2、輔料：生抽、料酒、鹽、蔥、生姜、小米辣、醋、蒜瓣、植物油 。
3、做法：
?。?）小蔥切段，生姜切絲，小米辣切圈，蒜瓣切碎備用 。
?。?）雞翅清洗干凈，用刀把雞翅的兩面劃上兩道，使雞翅腌制時更容易入味 。
?。?）碗中放入雞翅，加入一勺生抽、少許鹽、一勺料酒、姜絲抓拌均勻腌制30分鐘 。
?。?）把切好的蔥加入雞翅中，放入盤中，蒸鍋加水放入雞翅，大火煮開轉中火蒸25分鐘 。
?。?）碗中放入小米辣、蒜瓣、一勺白醋、一勺生抽、少許鹽和清水攪拌均勻 。
?。?）取出蒸好的雞翅把料汁淋入即可享用 。