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陳醋可以做酸蘿卜 ， 但最好使用白醋，陳醋的顏色一般是黑色的，在做酸蘿卜的時候，如果使用的是陳醋的話 ， 會使酸蘿卜變成黑色，影響酸蘿卜的美感 ， 從而會給食欲帶來影響 。
【陳醋可以做酸蘿卜嗎】酸蘿卜是一種腌制的食物 。辰溪酸蘿卜主要取材于沅水河中的兩大江洲(木洲、當江洲)生產的紅蘿卜 ， 把清脆可口的紅蘿卜采來后 ， 放在流水中沖洗干凈，切成均勻的薄的片兒，拌上作料 ， 放在粉紅色的酸水中浸泡，經一個晚上取出，拌上噴香的油潑辣子，便是辰溪著名的酸蘿卜 。
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