【做法】：
1、把姜洗凈去皮切片 ， 姜放入料理機或破壁機中 ， 加入少許水打成姜泥；
2、平底鍋倒入水和冰糖、麥芽糖煮開（水量不多 ， 主要是起到融化糖的作用） ， 直到冰糖融化成糖水；
3、糖融化后倒入打好的姜泥 ， 大火煮滾后轉小火熬 ， 一邊煮一邊用鏟子攪拌一下 ， 防止粘底 ， 熬到糖漿變濃稠；
4、用刮刀挑起來也不容易滴落的狀態 ， 就可以出鍋裝到鋪上油紙容器里面了 ， 用搟面棍搟平；
5、晾到有點溫熱的時候 ， 在姜糖的兩面都撒上熟糯米粉防粘 ， 然后切長條 ， 剪成一小塊一小塊 ， 放入糯米粉里滾一滾 ， 這樣就均勻裹上糯米粉了 。

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糖霜黑豆
黑豆是常見的一種谷物類食物 ， 它含有非常高的蛋白質含量和花青素 ， 對保持機體的功能 ， 延緩機體衰老是必不可少的 。 黑豆直接吃口感不好 ， 做成糖霜黑豆 ， 不僅能夠保留黑豆的營養 ， 而且Q彈軟糯有嚼勁 ， 作為閑時零食 ， 好處N多 。

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【做法】：
1、黑豆要選里面是綠色的 ， 功效最好 ， 黑豆用水浸泡3~4小時 ， 然后瀝掉水分 。
2、把黑豆放入不粘鍋 ， 加入冰糖用中火翻炒(怕太干的可以加少許水) ， 等冰糖融化成糖漿時改為小火 ， 要不停翻炒 ， 使黑豆受熱均勻 。
3、等黑豆炒到粘粘的 ， 糖漿能夠拉絲的狀態 ， 鍋壁表面的糖沙變得干燥掛霜 ， 就可以關火了 。
4、關火后把鍋移開 ， 用鏟子繼續不斷翻炒 ， 一直到所有豆豆都裹上糖霜就大功告成啦 。

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糯米紅棗
紅棗有“每日一顆棗 ， 終身不顯老”的說法 ， 富含多種營養成分 ， 其中維生素C的含量在果品中名列前茅 ， 冬季吃紅棗 ， 可以提高身體耐寒能力 ， 用糯米粉和紅棗結合在一起做成零食 ， 更加能夠補虛益氣 ， 對女性、老年人都很好 。

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【食材】：水磨糯米粉 80克、溫水 50克、紅棗 適量、白糖 適量
【做法】：
1、紅棗用清水浸泡30分鐘 ， 提前泡一會兒 ， 柔軟些好吃 ， 廚房剪刀剪出開口 ， 只剪這一邊就好 ， 把紅棗核挖出來 。
2、小半碗糯米粉加適量溫水和白糖攪拌均勻 ， 根據手感邊加水邊和面 ， 直到揉成光滑面團；
3、取一部分糯米團 ， 搓成小條狀 ， 放入切開的紅棗中 ， 輕輕捏合；
4、所有紅棗放入蒸籠里 ， 冷水上鍋蒸 ， 水開后繼續蒸10分鐘 ， 關火燜2分鐘即可 。

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