甘蔗什么時候不能吃吃霉變的甘蔗會中毒甘蔗什么時候不能吃|甘蔗|霉變

導(dǎo)語：甘蔗什么時候不能吃?現(xiàn)在水果攤上到處可見一捆捆的甘蔗。甘蔗味甜多汁，深受人們的喜愛，而且甘蔗含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機酸、鈣、鐵等物質(zhì) 。但是現(xiàn)在的甘蔗真的能吃嗎?什么樣的甘蔗不能吃呢?食療網(wǎng)小編帶您去了解一下甘蔗什么時候不能吃。

一、霉變的甘蔗不能吃
甘蔗收獲后經(jīng)過一個冬季的貯存，容易受到節(jié)菱孢霉菌的污染而發(fā)生霉變，產(chǎn)生“3-硝基丙酸”毒素，如果人食用了霉變的甘蔗會導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致死亡。
同時，如果甘蔗在未完全成熟的時候就被收割，這樣的甘蔗不僅含糖量低，而且容易變質(zhì) 。甘蔗在長途運輸過程中的堆積、碰撞等，造成甘蔗發(fā)熱，溫度升高，也會導(dǎo)致甘蔗霉變。
二、發(fā)紅的甘蔗不能吃
甘蔗經(jīng)過較長時間的貯存，部分甘蔗梗內(nèi)會發(fā)生肉質(zhì)發(fā)紅的現(xiàn)象，如果食用了發(fā)紅的甘蔗，會導(dǎo)致中毒。甘蔗發(fā)紅是因為在貯藏的過程中，發(fā)生了發(fā)酵現(xiàn)象或者是發(fā)生了赤腐病、梢腐病等病害，而在發(fā)酵和發(fā)生病癥的過程中會產(chǎn)生多種霉素，食用了發(fā)紅的甘蔗就會產(chǎn)生頭暈、嘔吐等中毒病癥，嚴(yán)重危害身體健康。
三、怎樣鑒別甘蔗是否變質(zhì)?
鑒別甘蔗變質(zhì)時應(yīng)遵循“摸、看、聞”的原則。摸，即是檢驗甘蔗的軟硬度，新鮮的甘蔗質(zhì)地堅硬，霉變的甘蔗外皮無光，質(zhì)地較軟;看，即是看甘蔗的瓤部是否新鮮，瓤部顏色略深、呈淺棕色、有暗灰色斑點的即是霉變的甘蔗;聞，就是鑒別甘蔗有無異味，新鮮的甘蔗有清香味，霉變的甘蔗有“發(fā)霉”味或“酒糟”味。
四、吃甘蔗中毒后怎么辦?
如果因為食用霉變甘蔗導(dǎo)致中毒，應(yīng)迅速送到醫(yī)院就診，通過洗胃、灌腸等，盡快將體內(nèi)的毒物排除，并對癥治療。但是目前在霉變甘蔗中毒病癥還沒有特殊療法，所以主要的措施就是預(yù)防：不買、不吃已霉變的甘蔗。
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