1. 首頁 > 生活經驗 > >

豇豆是豆角嗎

生活百科豇豆


豇豆是豆角嗎

文章插圖
豇豆是豆角 。豇豆在部分地方直接被叫做豆角，在有的地方為了和傳統豆角區別，叫豇豆為長豆角，豇豆是豆角的一種 ， 而豆角卻不一定是豇豆 。
豇豆和豆角的區別豇豆是豆角的一種 ， 這里說下豇豆和短豆角的區別 。
豇豆：豇豆比較長，一般在夏季成熟，適合鮮炒，也適合做腌菜，以脆嫩的食用最佳，帶莢食用 。
短豆角：短豆角也叫四季豆，和豇豆很相似，但比較短，一般只有10cm左右 ， 而豇豆差不多都在30cm以上，也適合鮮炒食用，老話的短豆角只能食用其籽 。
【豇豆是豆角嗎】豆角的營養價值豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸 。其中以磷的含量最豐富 ， 鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸 。豇豆的蛋白質含量高于西紅柿2～3倍 ， 糖類的含量高于黃瓜1倍，鈣的含量高于南瓜4倍，維生素含量高于冬瓜4～6倍 。