小南瓜要去皮嗎


小南瓜要去皮嗎

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【小南瓜要去皮嗎】小南瓜不要去皮 。南瓜皮有幫助排便的甘露醇元素、豐富的膳食纖維素;消化不良、排毒不暢的人可以適量吃南瓜皮 , 皮富含鋅,有益皮膚和指甲健康;而含有的抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效 。南瓜皮富含一定的營養價值,適宜肥胖人群食用有助于消化解毒 。
小南瓜食用方便,它沒有其它金絲瓜需要蒸熟后才能攪絲的麻煩,只需將成熟瓜去皮去瓤瓜 , 用于揉瓜肉即可自然分離出晶瑩透亮的縷縷黃絲來,可涼拌、油炸,做餡、醬菜、炒食等 。瓜絲晾干可長期保存,食用時加入調科用開水泡開鮮嫩如初,瓜殼粉碎后是畜禽的優質飼料 。