1、糯米酒發酵時要將容器蓋蓋嚴,放在適宜的溫度下(30℃左右) , 利用中溫發酵 , 如果房間溫度不夠,可以用厚毛巾等將容器包上保溫 。做酒釀的說明最好是控制在28-33度,32度是最適合的溫度 。有專門的酒釀機,設定的就是這個溫度 。
【米酒發酵溫度是多少】2、糯米酒又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、醪糟 。主要原料是糯米,先將糯米蒸熟,冷卻后再進行發酵4-5天有酒香的時候就可以食用 。釀制工藝簡單,口味香甜醇美 。
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