1、茄子洗凈，瀝干水分 。大蒜去帝，姜切片 ， 香菜洗凈瀝干水分 。
2、煎辣椒，油要比炒菜多一點，兩面煎變色 。
3、煎茄子，兩面煎茄子變軟 。
4、把姜片 ， 蒜瓣炒香 。
5、加入香菜燙一下，變色就好 。
6、倒海鮮醬油，醬油全開起來 。
7、把煎好的茄子 。
8、涼涼，裝盒，容器不能有水和油哦 。
【小茄子要怎么做】9、蓋上蓋子 ， 入味后放冰箱存儲 。
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