提起湯，可能很多人都會想到南方的煲湯，一鍋湯能煲上一天，又鮮又濃感覺每一滴都是精華。
而古人說“每天一碗湯，勝過良藥方”，特別是冬至過后，雞湯、羊肉湯、排骨湯等成了很多老百姓家里的滋補食譜中的座上賓。
不過，隆冬季節喝補湯雖然有益身心，但是如果喝不對，“養生湯”也會變成“傷身湯”。
生病喝湯、體虛喝湯、坐月子喝湯……湯雖好，也要喝得正確！

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久煮肉湯下肚，小心膽和腎！
很多人在煲湯的時候，都追求一個“久”字。，覺得煲湯的時間越長，肉煮得越爛，食物中的營養和精華溶出得越多，湯就越有營養。
實際上，久煮并不能使肉類食材中的營養成分“化”在湯里，反而會讓脂肪、亞硝酸鹽、嘌呤等無益于身體健康的成分越煮越多。
所以，肉湯煮得越久，就可能越“毒”！
因為，光是嘌呤這一種成分，就不是什么有營養的好東西，它的代謝產物是尿酸，尿酸通過腎臟代謝，如果腎臟代謝不了，就會導致血液里的尿酸增高。

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而體內的尿酸一高，就容易引起痛風，甚至還可能誘發膽囊疾病。
比如在2020年，江蘇揚州大學附屬醫院急診科一夜之間來了11名患者，全都是喝了牛肉湯以后出現了上吐下瀉、劇烈腹痛的癥狀。
醫院經過一系列檢查以后表示，這不是食物中毒，而是肉湯誘發了結石病。
原來，這11名患者全都患有膽結石，而牛肉湯、羊肉湯、雞肉湯等這些“肉湯”類的食物中，含有大量嘌呤，非常容易誘發膽結石，同時還會增加腎臟的負擔，進而引發腎臟疾病。

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再比如，前不久相聲演員郭麒麟在參加某綜藝節目的時候痛風發作，不得已只能坐輪椅出行。
而談及痛風的原因，郭麒麟在節目中說：“小時候在家吃涮羊肉的火鍋，我把肉吃光了，再喝涮羊肉的湯。”
所以，久煮的肉湯，大家要少喝，不然真的會給身體造成不小的傷害，那么肉湯煮多久才最合適呢？
一般來說，肉類湯建議煲1個小時左右即可，最長不超過2個小時，魚湯則建議將時間控制在1小時之內。

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除了肉湯，這些食物也會升尿酸
隨著人們生活條件不斷變好，在滿足自己口腹之欲的同時，身體健康也漸漸受到了威脅，各種“富貴病”接踵而來。
目前，我國高尿酸血癥呈現高流行、年輕化、男性高于女性、沿海高于內地的趨勢，已成為繼高血壓、高血脂、高血糖之后的“第四高”。
尿酸偏高，容易誘發痛風，所以在平時飲食中，要少吃嘌呤高的食物。
可能在很多人心中，海鮮是導致尿酸高的“罪魁禍首”，但根據公布的升尿酸食物排行中來看，海鮮并不是第一，而是酒。

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喝酒
酒成了現代人社交的重要“工具”，它里面的嘌呤含量遠高于海鮮，喝一瓶啤酒，等于吃一斤海鮮。
很多人幾瓶下肚，會有一種尿頻尿急的感覺，體內的尿痛含量變多，還容易使尿酸形成結晶，誘發痛風。
喝酒會影響身體內尿酸的代謝，造成尿酸在體內堆積，加速對腎臟的損傷，引起肝功能下降。
【這些肉湯別再喝了！你的膽和腎，會出大問題！