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【余味菜譜】姜汁豬心

做法

【【余味菜譜】姜汁豬心】閩南這個地域喜歡用姜來做菜肴 ， 廈門有姜母鴨 ， 漳州喜歡姜搭配豬心 ， 雞 。
這款豬心做法 ， 姜味十足 ， 既有姜的香味 ， 豬心經過腌制 ， 咸香味 。
材料：姜、豬心
輔料：蘋果、鹽
做法：
1、姜切成塊 ， 用料理機絞成碎
2、豬心抹上鹽和姜末腌制兩小時
3、腌好的豬心 ， 加50克的水 ， 用高壓鍋中火燒開 ， 直至氣蓋冒氣 ， 調制小火 ， 煮制15分鐘 ， 關火再燜五分鐘 。
4、蘋果削皮切片泡在鹽水里 ， 搭配豬心片吃 。