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最常見的三七熟吃食譜

做法

在中醫藥的理論指導下 ， 用三七與相關的中藥、食物相配伍 ， 經過精心的烹制而成的美味佳肴 ， 稱“三七藥膳” 。三七藥膳寓醫于食 ， 即將藥物作為食物 ， 又將食物賦予藥用 ， 藥借食力 ， 食借藥威 ， 既具有營養價值 ， 更具有防病治病、保健強身、延年益壽的功效 。
在使用上有“生打熟補”的傳統 ， 生三七和熟三七的養生食療功效有所不同 。生三七可止血、止痛、消腫 ， 主要應用跌打方面 。而熟三七 ， 主要通過膳食 ， 能起到補血、補氣的效果 ， 提高免疫力 ， 抗疲勞 。
傳統三七熟吃食譜：
1、三七烏雞
原料：三七10克 ， 烏雞半只 ， 鹽適量 。
做法：烏雞洗凈切塊 。烏雞與三七加適量水 ， 用大火煨煮 ， 待雞塊熟爛后加鹽調味即可 。烏骨雞性平味甘 ， 能養陰退熱;三七性溫 ， 味甘 ， 微苦 ， 具有止血散瘀、消腫定痛之功效 。三七烏雞含有豐富的維生素、維生素B群、維生素C、粗纖維、蛋白質以及鈣、鐵、磷等礦物質 ， 對身體大有補益 。
適宜：氣血不足 ， 血流不暢人群 。
功效：補氣血、通脈壯陽、健脾、益胃 。
2、三七燉雞或燉排骨
方法：三七主根(15-20克)用冷水浸泡半小時左右 ， 洗凈 ， 將其敲成蠶豆大小 ， 用紗布包好 ， 加肌肉或排骨(1000克) ， 鹽少許 ， 用文火燉1-2小時即可食用 。
功效：具有益氣補血、治療血崩、產后虛弱、盜汗、有滋補強壯的作用 。
3、三七燉豬心
做法：三七粉10克 ， 豬心洗凈 ， 將三七粉納入豬心中 ， 扎緊 ， 加清水適量武火煮沸后 ， 改用文火燉煮至豬心熟爛 ， 取出切片 ， 調味后即可食用 。
功效：益氣養心、活血化瘀、可防止冠心病 。
4、三七紅棗燉鯉魚
方法：三七粉10克 ， 紅棗15枚 ， 鯉魚一條(約250克) ， 陳皮5克 ， 調料適量 。三七粉、大棗、陳皮(切絲)、鯉魚(去內臟)洗凈后 ， 加清水同煮 ， 文火燉2小時左右 ， 加適量食鹽即可 。
5、三七燉雞蛋
方法：雞蛋一個 ， 蜂蜜30ml ， 三七粉3g ， 雞蛋打入碗中攪拌 ， 加入三七粉拌勻 ， 隔水燉熟再加蜂蜜調勻食用 。
【最常見的三七熟吃食譜】功效：可疏肝理氣 ， 和胃健脾 ， 適用于上腹疼痛 ， 嘔吐、伴惡心、暖氣 。