電壓力鍋做蛋糕? nbsp;美女教你四步就搞定( 二 ) 蛋糕

第5頁：第三步混合蛋清液和蛋黃面糊
●第三步混合蛋清液和蛋黃面糊
接下來要把前面制作好的蛋清液和蛋黃面糊混合均勻。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊會更有韌性。在混合的時候不要轉圈攪動，直線形的來回拌勻就可以了。
蛋清蛋黃來合體~
輕輕地拌勻，對待它要有愛心
拌勻后的面糊具有奇怪的彈性
拌勻后面糊可以在攪拌器上掛住些許，這時候就是拌勻了。接下來等候它的就是電壓力鍋了。
倒入一點食用油
為了防止做好的蛋糕粘在鍋底不好取出，在高壓鍋內膽里倒一點食用油，轉動內膽讓四周也粘上油，別忘了把多余的油倒出來。
抖出面糊里的氣泡
把面糊倒進高壓鍋之后，記得抖一抖內膽，把面糊里的氣泡抖出來，這樣做好的蛋糕里不會有特別大的空洞，蛋糕才會整體松軟。
第6頁：第四步設定電壓力鍋程序
●第四步設定電壓力鍋程序
小蘇蘇的電壓力鍋上剛好有“蛋糕”這一功能，真是幫了她大忙了。如果沒有“蛋糕”這一選項的話，使用“米飯”功能也可以。
選擇食物烹飪的難易程度
取下壓力閥
設定程序，紅燈亮時就開始工作了
注意四：千萬不要放壓力閥。在烹飪蛋糕的過程中，電壓力鍋其實是起到了烤箱的作用。壓力閥會使鍋內的壓力增大，阻礙蛋糕膨脹。在整個制作蛋糕的過程中都不要使用壓力閥。
設定好程序后，電壓力鍋發出“嘀”一聲警告音，加熱紅燈亮起，它開始進入工作狀態了。這個時候小蘇蘇所要做的就是靜靜地趴在一邊等候，不要打擾它……
第7頁：大功告成蛋糕在呼喚
●大功告成蛋糕在呼喚
結束加熱后，電壓力鍋君急切的發出“嘀嘀嘀”的聲音呼喚著小蘇蘇，緊接著就開始自動保溫了。烹飪用時在35分鐘左右，還是比較快速的。
保溫的綠燈亮了
做的成果不知道怎么樣，小蘇蘇真是忐忑不安，是糕是餅只能揭開鍋看看!不管是什么樣子，起碼它還是能吃的= = 。
功夫不負有心人，香噴噴的蛋糕出鍋了
由于壓力鍋內膽里事先涂抹過食用油，所以傾斜內膽就可以把蛋糕倒出來了。味道如何，小蘇蘇忍不住用手掐了一塊嘗嘗先……
呃……不小心嘗多了
小蘇蘇嘗了幾口沒HOLD住，一整塊蛋糕就剩這么點兒了。男朋友呀，你快回來吧，再不回來連這點兒都要沒有了!
總結：小蘇蘇親手為我們演示了如何用電壓力鍋做蛋糕，整個過程非常簡單。總的說來就是“四步四注意” 。
做蛋糕的步驟：1.制作蛋清液;2.制作蛋黃面糊;3.混合蛋清液和蛋黃面糊;4.設定電壓力鍋程序。
需要注意到：1.不要使用高筋面粉，低筋面粉是優選;2.制作中用到的器皿及雙手不要沾水;3.面糊要攪拌均勻，不要帶有夾生面疙瘩;4.電壓力鍋制作蛋糕時，全程不要使用壓力閥。
制作過程非常簡單，平時為家人制作一款這樣的蛋糕，又便宜又美味，最重要的是也有一番心意在其中喲。