甜酒釀是我媽媽教會我做的 ， 小時候最愛的甜品就是它了 ， 即使在大冬天 ， 媽媽也會用我的小棉被包裹住瓦罐子 ， 塞到衣物里面發酵甜酒 。 甜酒釀可以用來煮雞蛋煮湯圓或者是用紅糖直接煮熱乎乎的 ， 養胃又養顏 。
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老少都可以吃的 ， 甜酒釀 ， 四季也都非常合適 ， 適度地吃一些甜酒釀 ， 可以以舒樂經果 ， 暖心又暖胃 ， 還有養顏的功效 。 甜酒釀是冷熱皆宜的 ， 冬天的時候我們就多吃一些熱乎乎的甜酒釀 。
記得以前在坐月子的時候正好是冬天 ， 所以每天都會給自己煮上一碗酒釀雞蛋糯米丸子 ， 雖然甜酒釀是含有一定的酒精的 ， 但是含量也很少 ， 像是一般對酒精過敏的人都可以食用 。 甜酒釀直接生吃也是可以的 ， 不過嘴饞的 ， 我用它做了紅豆薏米甜酒釀 ， 口感升級 。
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【菜名】：紅豆薏米甜酒釀
【食材清單】：紅豆 ， 薏米 ， 紅棗 ， 冰糖 ， 甜酒釀 ， 純凈水 。
【烹飪步驟】：
1、紅豆還有薏米要用清水提前浸泡一個晚上 ， 天氣要是熱的話就放進冰箱里面冷藏過夜 。
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2、把浸泡好了的紅豆還有薏米用水給清洗干凈 ， 然后放進電飯鍋的內膽里面要是不用電飯鍋來做這個甜酒釀的話 ， 也可以采用砂鍋或者是奶鍋來燉煮 。
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3、接著我們再把紅豆還有薏米放進電飯鍋靈兒以后加入純凈水 ， 水量記住一定有一次性加足 ， 以最高水位線為準 。
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4、接下來我們再將沖洗過后的紅棗也下不去 ， 紅棗清洗干凈了以后可以去掉核紅棗的核要是放在一起煮的話很容易上火 ， 建議大家還是去掉為好 ， 省得一會兒吃的時候也比較麻煩 。
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5、把電飯鍋的鍋蓋蓋上以后 ， 選擇煮粥功能時長為兩個小時 。
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6、在最后燉煮剩余5分鐘的時候 ， 加上3~4勺的甜酒釀 ， 還有兩塊冰糖或者是紅糖進去蓋上鍋蓋 ， 繼續煮個5分鐘 ， 根據自己的喜好來添加核桃 ， 桂圓或者是花生等等 。 這樣一碗熱乎乎還有養生功效的甜酒釀就做好了 ， 實在是太好喝了 ， 喜歡的小姐妹做起來 。
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【小貼士】：
1、用電飯鍋來煮這個甜酒釀的話 ， 非常的方便 ， 可以把食材提前一個晚上都直接放進電飯鍋里面預約 ， 然后第2天早起就能吃上熱騰騰的紅豆薏米甜酒釀了 。
2、甜酒釀其實我們可以自己熬煮也可以買現成的 ， 但我還是認為自己熬出的更沒有添加劑 ， 吃起來安全也放心 。
【甜酒釀是我媽媽教會我做的|紅豆薏米甜酒釀，養胃又養顏，老少都可以吃】3、甜酒釀我們除了可以做這個菜譜以外 ， 用來煮蛋或者是煮湯圓 ， 直接加上銀耳或者是紅糖熬出來一碗甜羹也是很不錯的 ， 建議愛美的女性常吃 。
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