其實我們在燉煮前 ， 把排骨處理干凈就好了 ， 因為腥味主要來源于血水 ， 把血水完全去掉 ， 就可以達到不腥的效果 ， 再加上買到的是最新鮮的排骨就沒問題了 。
去血水很簡單 ， 排骨切小段后放涼水中浸泡 ， 把血水泡出來 ， 再涼水下鍋焯水 ， 排骨就干干凈凈了 ， 一點腥氣也沒有 。
燉煮的時候放少許生姜片、大蔥段或者蔥結就夠了 ， 去腥增香 ， 做出味道鮮香的清燉排骨 ， 湯汁也很清亮 ， 不渾濁不發黑 。
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【豬的渾身都是寶|清燉排骨，用料越少越好，萬萬別放這3個料！】關于清燉排骨不放這3個料 ， 你都弄明白了嗎？不妨按照這個方法做一鍋嘗嘗 ， 我的分享就到這里了 ， 喜歡我 ， 就請關注我吧 。
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