之前總聽朋友說在家嘗試做戚風蛋糕都翻車了|沒有翻車的戚風蛋糕，軟綿、味道好極啦! 之前總聽朋友說在家嘗試做戚

之前總聽朋友說在家嘗試做戚風蛋糕都翻車了，不知道什么原因.
今天我找來最實用的方法，按照這個比例做出了沒有翻車的戚風蛋糕，而且軟綿、味道好極啦！家人都說比外面買的好吃多了！
今天分享給大家！

文章圖片

文章圖片
要必備烤箱
蒸出來的肯定沒有烤出來的味道好哦！

文章圖片
里面軟糯，雞蛋味道濃郁，好吃的停不下來
我用的是8寸的模具，烤的是六寸蛋糕的量（如果家里有6寸模具就更好了）
準備三個雞蛋，玉米油30克，牛奶30克，
白砂糖（蛋黃）20克，白砂糖（蛋清里）40克，
面粉65克（最好是低筋面粉，普通面粉也可以）
步驟：
1 ，先把蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個容器里.
2 ，蛋黃里加30克玉米油，過篩面粉65克，白砂糖20克，進行攪拌，攪拌到黏稠無顆粒就好.
3 ，蛋清里加幾滴檸檬汁或白醋，電動打蛋器打發，分三次放白砂糖，打到蛋變成白色奶油狀，翻扣不流動就好.
4 ，把蛋清三分一放入蛋黃中切拌，要z型切拌，均勻后再將剩余蛋白放入蛋黃中繼續攪拌，一定要z型切拌.
5 ，倒在容器里，震一下，把氣泡震出來就好
6 ，放入烤箱，上下火150度， 35-40分鐘即可.
如果想做紙杯蛋糕，直接倒入紙杯里即可

文章圖片
【之前總聽朋友說在家嘗試做戚風蛋糕都翻車了|沒有翻車的戚風蛋糕，軟綿、味道好極啦!】第一次做，味道是真的好，快去試試吧！

文章圖片