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藥品|橘皮≠陳皮！營養專家：長期使用可能會損害身體！

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史文麗
中國康復研究中心
北京博愛醫院
副主任營養師
問
圈友瀟瀟提問：自己曬的橘子皮可以當陳皮泡嗎？會中毒嗎？
答
史文麗：自己曬干的橘子皮≠陳皮
陳皮和橘皮雖然來源都是橘子 ， 但“陳皮”屬于中藥 ， 需要嚴格按照藥品標準生產 ， 在生產過程中會剔除農殘等有害物質 ， 保證食用安全性 。 而自己把普通橘皮曬干 ， 一般水洗很難將橘皮表面的微生物及其它有害物質去除干凈 ， 并且陳皮的制作過程需要較長時間儲藏 ， 對儲藏環境要求較高 ， 家庭很難達到儲藏陳皮的條件 。
所以 ， 自己曬干的橘子皮不可以當陳皮使用 ， 長期使用可能會對健康造成損害 。
問
圈友剛提問：橘子皮和陳皮是同一種東西嗎？
答
史文麗：陳皮和橘皮從本質上來說都是橘子的果皮 ， 但陳皮是以橘皮為原料按照藥品標準生產出來的 ， 是一味中藥 ， 所以陳皮不同于普通的橘子皮 。
問
圈友楊老師提問：吃高血壓藥的人能吃橘子和柚子嗎？
答
史文麗：許多鈣離子拮抗劑類降壓藥 ， 如硝苯地平、氨氯地平、拉西地平等和西柚一起吃 ， 可能導致嚴重后果 ， 所以吃這類降壓藥的人不能吃西柚 。 對于其他柚子 ， 因為品種過多 ， 無法一次下定論 ， 一般也不建議吃 。 對于橘子、橙子 ， 目前沒有引起低血壓的相關報道 ， 是可以吃的 ， 當然如果實在擔心 ， 那就盡量少吃或不要同時吃 。
不管服用何種藥物 ， 都建議大家服藥之前仔細閱讀藥品說明書 。
問
圈友醒醒提問：橘子熱著吃 ， 營養會流失嗎？
答
史文麗：橘子加熱吃 ， 主要會破壞其所含的一些維生素類營養素 ， 比如維生素C受到破壞會比較大 。 對于糖分、礦物質、膳食纖維等營養素影響不大 。
問
圈友天山雪蓮提問：感謝今天的柑橘家族分享 。 我想問一下 ， 陳皮是怎么炮制的 ， 平時我們吃完橘子就將皮平放一處等它風干 ， 然后就裝袋放于冰箱冷藏起來 ， 這是不是陳皮呢？
答
史文麗：炮制陳皮選用的橘子皮 ， 對其品種、取用時間有著極高要求 ， 其表面施加的農藥也會比食用果肉的柑橘少很多 。 鮮橘皮需要經過風干、密封儲存、加濕軟化、再次風干、曬干等多個步驟才能制成陳皮 ， 且往往需要放置一年以上方可使用 ， 對儲藏環境要求較高 ， 家庭很難達到 。 所以我們自然風干的橘子皮不等同于陳皮 。
問
圈友胖一提問：小編 ， 那低血壓的人可以吃金橘么？
答
【藥品|橘皮≠陳皮！營養專家：長期使用可能會損害身體！】史文麗：可以吃 。 金橘中含有能幫助軟化血管 ， 增強血管壁彈性的成分 ， 可以讓我們的血管更健康 ， 不會讓低血壓的人血壓更低 。