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泡茶不燙手的方法

生活百科泡茶


泡茶不燙手的方法

文章插圖
1、【選擇一款合適的蓋碗】 。蓋碗選擇喇叭花造型最佳，尤其是蓋碗邊緣比較寬一點的，這樣即使加了滾燙的茶水，由于導熱性的傳遞慢，蓋碗邊緣的溫度不至于太高 。蓋子頂部蓋鈕深一點為佳，易于出湯時候食指著力蓋碗 。常見蓋碗材質有白瓷，青瓷，玻璃和紫砂等 。紫砂的導熱性慢一些，保溫性強，但是由于氣孔率大，吸水性較強，綜合情況來講白瓷是最佳的 。但是新手練習建議購買陶瓷材質的 。
2、【正確拿好蓋碗】 。拇指和中指需要拿住碗邊 ， 手指的跨度要占蓋碗一般，剛好平分蓋碗 。出湯時先將蓋的出水出稍稍錯開一點縫隙 ， 便于出湯，而且出湯速度要快，更要拿穩蓋碗 。
3、【茶湯只倒7分滿】 。倒水時倒水量不要十分滿，7分為最佳 。
【泡茶不燙手的方法】4、【勤加練習】 。多加練習，慢慢手法更熟練，而且手指也會更能承受短暫的高溫 。