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黃色的檸檬與綠色檸檬是兩個不同的品種 ， 黃檸檬的表皮紋理較粗糙 ， 肉色淡黃，有一股濃郁的清香;青檸檬外皮顏色碧綠 ， 表皮光滑，果肉通透，有清淡的檸檬香，綠色檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高些，因而其口感更酸 。另外 ， 青檸檬的皮較薄 ， 常用來制作酸味濃郁的果汁飲料 。
【綠色檸檬和黃檸檬有什么區別】檸檬分有核和無核兩種 。因為檸檬的果核有澀味，泡果茶和制作干檸檬片應盡量選擇無核品種 。根據皮的厚?。?檸檬也分厚皮和薄皮兩大類 。檸檬皮有澀味，但檸檬的清香也在皮里，皮里的養生保健成分也不少 。如果難以忍受澀味，可以選擇皮薄的品種 。挑選檸檬的時候 ， 要注意觀察果皮表面，形狀正常、表面光滑、色澤均勻的才是優質檸檬；那種帶有斑點、瘡痂、畸形的果體，很可能受過病蟲害或是外傷 ， 不宜選購 。
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