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蛤蜊放鹽水里不張嘴

生活百科蛤蜊


蛤蜊放鹽水里不張嘴

文章插圖
可能是因為鹽未完全融化，水中的鹽分不足 。最好用鹽和水３：１的比例，這樣鹽水濃度才夠 。
浸泡的時間不夠 。浸泡蛤蜊需要浸泡三個小時以上 。
可能因為部分蛤蜊較特殊，泡不開口，一般這種蛤蜊的沙也會比較少，可以直接拿來煮著或炒著吃 。
【蛤蜊放鹽水里不張嘴】現代研究發現 ， 蛤蜊含有類胡蘿卜素、脂類、多糖、蛋白質、氨基酸、聚醚、無機化合物以及其它類等多種生物活性成分 ， 蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪 。蛤蜊中的營養物質豐富 ， 含有蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素 。而且它的氨基酸種類組成及其配比較為合理，能很好地被人體吸收消化，食用蛤蜊之后，可以為自身提供多種營養物質 。