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白柚子吃著苦是怎么回事

生活百科柚子


白柚子吃著苦是怎么回事

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1、柚子不成熟：柚子不成熟時，果肉中的苦味成分比較多，而且果肉中的糖分也很低，甜味很低，食用時舌頭只能品嘗到苦味 。
2、冷凍過度：柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，若將柚子冰凍保存 ， 則會導致柚子果肉細胞的破裂，白瓤中的苦味成分會滲透到果肉中，食用時味道帶苦 。
3、吃到苦味成分：柚子中將果肉分開的白皮以及果肉中夾雜的種子都含有苦味成分，在食用時需要小心，食用到種子和白皮都會出現苦味 。
【白柚子吃著苦是怎么回事】柚是蕓香科、柑橘屬植物 。喬木 。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛 ， 嫩葉通常暗紫紅色 ， 嫩枝扁且有棱 。葉質頗厚 ， 色濃綠，闊卵形或橢圓形，連冀葉長9-16厘米，寬4-8厘米 。總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規則5-3淺裂；花瓣長1.5-2厘米；雄蕊25-35枚 ， 有時部分雄蕊不育 。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀 ， 果皮甚厚或??，海绵? ，油胞大，凸起，果心實但松軟，瓢囊10-15或多至19瓣；種子多達200余粒，亦有無子的，形狀不規則，通常近似長方形，單胚 ?；ㄆ?-5月，果期9-12月 。原產東南亞，在中國已有3000多年栽培歷史 。浙江、江西、廣東、廣西、臺灣、福建、湖南、湖北、四川、貴州、云南等省均有栽種 。柚性喜溫暖、濕潤氣候，不耐干旱 。生長期最適溫度23-29℃，能忍受-7℃低溫 。