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?。玻撤種?。龍蝦高油溫下鍋 ， 然后改小火，到龍蝦浮起來即可 。小龍蝦近年來在中國已經成為重要經濟養殖品種 。在商業養殖過程中應嚴防逃逸，尤其是嚴防逃入人跡罕至的原生態水體 。其對當地物種生態競爭優勢而導致破壞性危害 。
吃小龍蝦一定要注意飲食衛生 ， 如果燒煮時間短 ， 細菌未被完全殺滅，極有可能造成食物中毒 。由于市場需求量大，目前的小龍蝦基本都從外地購進，在夏季高溫氣候下再經過長途運輸，死亡的小龍蝦不在少數，個別飯店甚至將死龍蝦用油炸過后出售 。
【龍蝦炸多久】由于小龍蝦體內含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡 ， 組氨酸會轉化為有毒物質 。雖然少量食用不會馬上引起中毒，但日積月累會因為毒素積累引發疾病 。此外，小龍蝦是肺吸蟲的第二中間宿主，在烹飪時若未煮熟煮透，或采用烤、炒、腌、醉等形式烹飪，人食用后就有可能感染寄生蟲 。
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