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無害，通過急速低溫加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證，但食物口感、風味方面的變化卻難以避免 。更重要的是 ， 速凍后，食物中的脂肪會緩慢氧化，維生素也在緩慢分解 。所以，速凍食品的營養價值無法和新鮮的魚、肉等相比 。
【冷凍饅頭吃多了對身體有害嗎】饅頭，別稱饃、饃饃、蒸饃 ， 中國傳統面食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品 。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一 。

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