如何做蛋糕 _如何

材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3至4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法：
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離。
【如何做蛋糕】2、蛋黃中加入60克左右的砂糖， 4至5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻。
3、打蛋器打發蛋清，分次加入白砂糖。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊，分三次摻入打發的蛋清中，用打蛋器攪拌均勻，攪拌時間不能太長，不能打出面筋，若打出面筋，將影響蛋糕的發漲效果。
5、電飯煲按下“煮飯”預熱10秒左右，鍋底有點熱就可以倒入少許的食用油，摸勻在鍋上的整個地方，以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊，蹲幾下鍋，把里面的氣泡震出來。
7、按下“煮飯”3分鐘左右會自動跳到“保溫”這時打開電飯煲，將蛋糕翻一面。再按下“煮飯”3分鐘后即可。
8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出，若不及時取出，再將電飯煲蓋上，蓋子上的蒸餾水滴下去，會影響蛋糕的效果，蛋糕會瘦身縮小。