1、雞收拾干凈，濾干水分 。
2、買來現成的椒鹽 ， 拌上鹽，倒入料酒 ， 放入姜 。
3、把雞腌制二小時，上鍋蒸25分鐘斷火，五分鐘后打開出鍋 。
4、將雞肉撕開，香蔥切段，放在雞肉上 。
5、生抽、料酒、白砂糖、拌一個醬汁 。
【椒鹽手撕雞怎么做】6、澆在雞肉上，拌和； 裝盤，用黃瓜片、胡蘿卜點綴一下，即可上桌了 。
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