銀耳是非常好的養(yǎng)生食物，銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥 。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥” 。銀耳性平無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺 。另外，銀耳還能增強(qiáng)人體免疫力，以及增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力 。下面就來給大家說說關(guān)于銀耳的功效 。
銀耳的食療作用：銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效
銀耳可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)腫瘤的免疫能力，以及對(duì)化療的耐受力 。這是因?yàn)殂y耳含有很多微量元素，比如硒元素等 。
另外，滋補(bǔ)強(qiáng)壯也是銀耳的作用之一，因?yàn)殂y耳含有多糖成分，能增強(qiáng)體液免疫及巨噬細(xì)胞吞噬能力，不但有抗感染功能，還有促進(jìn)骨髓造血，抗輻射等作用 。
潤肺止咳銀耳是古代治肺癆(肺結(jié)核)咳嗽，吐血的良藥 。秋冬氣候干燥 。易引起燥咳，應(yīng)多吃銀耳 。
能潤腸通便銀耳含膠質(zhì)多，具有很強(qiáng)的潤滑作用，經(jīng)常食用可將體內(nèi)的大部分毒素帶出體外 。對(duì)老年人便秘有效 。因此，老年人應(yīng)多吃銀耳 。
【生活課堂銀耳的養(yǎng)生功效】銀耳含有非常豐富的維生素D，維生素D能防止鈣的流失，而且對(duì)生長發(fā)育十分有益 。另外，常食銀耳可改善心和肺功能，使部分高脂血癥患者的血膽固醇下降 。

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