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市面上銷售的咸雞蛋，就是通過雞蛋制作的 。咸雞蛋的常規制作過程與準備材料如下：
準備材料：鮮雞蛋、花椒、茴香、八角、食用鹽、老抽、姜
具體步驟：
1、鮮雞蛋洗凈外殼污漬，逐個放入瓷罐備用；
2起鍋開火，向鍋內加入適量水和符合腌制比例的食用鹽 ， 分別放入花椒、茴香、八角、姜片等調味料煮沸，保持煮沸狀態10分鐘，將上述湯料盛出晾涼備用；
3、將冷卻的湯料加入已放置雞蛋的瓷罐，對瓷罐進行封口操作 ， 放置于陰涼處腌制20天；
【雞蛋可以泡鹽蛋嗎】4、腌制時間結束后，即可將腌制好的雞蛋撈出，放入沸水中持續加熱5分鐘，鮮咸可口的咸雞蛋就制作而成了 。
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