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怎么做牛肉湯煮面好吃

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怎么做牛肉湯煮面好吃

文章插圖
1、盆中放清水，放入1g的食鹽，放入豆腐，浸泡半個小時 。（這樣是為了去除豆腥味兒） 。
2、泡好的豆腐、山藥、鹵牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋蔥切條 ， 西紅柿切小塊兒，油菜摘洗干凈，干辣椒洗凈，紫菜撕成小塊兒，大蔥切蔥花 。
3、鍋中倒入少許的橄欖油 。
4、放入豆腐片小火慢煎 。
5、煎至兩面金黃即可 。（煎豆腐是為了豆腐口感更好，而且不容易散 。）
6、另拿一個鍋，加入少許的清水 ， 大火煮開 。
7、煮開以后，放入西紅柿和山藥 ， 煮2分鐘 。放入洋蔥 。
8、鍋開以后，放入兩勺牛肉湯 ， 繼續煮 。
9、鍋開以后 ， 放入面條 。
10、面條快軟的時候，放入白菜和油菜 。
11、把干辣椒掰碎放入，少許老抽上色 。
12、放入三分之二的紫菜碎 。
13、放入剩余的1g食鹽 。
14、最后加入芝麻油和辣椒油 。把面撈出來 。
15、撒上蔥花、黑胡椒和白芝麻，擺上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎 。
【怎么做牛肉湯煮面好吃】16、澆上濃濃的湯汁兒 。