1. 首頁 > 生活經驗 > >

香干脆面制作方法

生活百科干脆


香干脆面制作方法

文章插圖
1、準備細的龍須面 。
2、煮熟 。
3、期間熱水快要溢出鍋子 ， 點一點涼水 。
4、撈出過涼水 。
5、瀝干水分 。
6、分成兩份，一份放奧爾良調味粉 ， 雞粉 ， 鹽，另一份是孜然粉，雞粉 ， 鹽 。
7、帶一次性手套拌勻 。
8、找類似雪平鍋的鍋子，直筒型的，放比平時炒菜多兩倍的油，半煎半炸的油量 ， 小火，放入大約4分之一到3分之一的面條 ， 量隨意，用筷子鋪平整 。
9、煎至底面定型，焦黃 ， 翻面 。
10、再續炸一會兒 。
【香干脆面制作方法】11、出鍋放到廚房紙巾上，吸油，即可 。