文章插圖
1、油麥菜性質涼寒，因此尿頻、胃寒的人不應多吃 。
【油麥菜屬于涼性還是熱性】2、油麥菜不僅味道特別，營養方面也很出色 。油麥菜的營養價值與生菜相近 ， 但高于生菜 ， 同時也高于它的近親萵筍 。油麥菜的蛋白質含量比萵筍高 40%，胡蘿卜素含量高1.4倍 ， 鈣含量高兩倍，鐵含量高33% 。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均 不低，所以它有是生食中的上品之稱 。
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1、油麥菜性質涼寒，因此尿頻、胃寒的人不應多吃 。
【油麥菜屬于涼性還是熱性】2、油麥菜不僅味道特別，營養方面也很出色 。油麥菜的營養價值與生菜相近 ， 但高于生菜 ， 同時也高于它的近親萵筍 。油麥菜的蛋白質含量比萵筍高 40%，胡蘿卜素含量高1.4倍 ， 鈣含量高兩倍，鐵含量高33% 。油麥菜是綠葉菜中含維生素和鈣、鐵都較多的，其維生素A、維生素B族、維生素C的含量均 不低，所以它有是生食中的上品之稱 。