文章插圖
1、把要用到的豌豆 ， 洗凈，同時把蔥段準備下 。
【豌豆怎么炒好吃的】2、開火，鍋里放入適量油燒熱 。放入姜片和鹽煎一下 。倒入豌豆，用大火炒一下 。
3、加入排骨醬，混炒一會兒 。加入適量水 。蓋上鍋蓋 ， 煮沸，把豌豆煮熟 。關(guān)火，加入味精炒勻，撒上點蔥 。
豌豆營養(yǎng)豌豆具有較全面而均衡的營養(yǎng) 。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構(gòu)成 。其中干豌豆子葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦質(zhì)營養(yǎng)分別占籽粒中這些營養(yǎng)成分總量的96%、77%、89% 。胚雖含蛋白質(zhì)和礦質(zhì)元素，但在籽粒中所占的比重極小 。
種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物 ， 其中鈣磷的含量也較多 。豌豆蛋白質(zhì)中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別占21%、66%和2% 。

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