文章插圖
材料：辣椒、牛肉、泡打粉、啤酒、油、蒜、鹽 。
?。?、辣椒卿\? ，備用 。
?。?、菫a玫吶Ｈ夥湃臚脛校?放一些泡打粉，加少許啤酒腌制10分鐘 。
?。場⒐杖? ，倒入油，放蒜，放牛肉，倒入辣椒、鹽翻炒 。出鍋即可 。
牛肉：
【牛肉炒辣椒怎么炒】指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸 ， 其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料 。閹牛和小母牛肉質相似 ， 但閹牛的脂肪更少，年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末，肉牛一般需要經過育肥，飼以谷物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質 。