1、材料：淡萊60克，韭菜120克，黃酒適量，生油15克 。
2、淡菜(干)80g,在沸水中浸泡1小時以上,至漲發,清洗干凈后待用 。
3、韭菜約300g,擇洗干凈后,然后切成段 。
4、把油加熱,放入蔥姜的調味品,,燒至金黃,倒入淡菜炒一會后倒入料酒調味,再淋一些適量的鮮醬油 。
【淡菜煮韭菜】5、最后倒入韭菜,大火翻炒十幾秒,放入適量精鹽,熄火繼續翻炒十秒即可 。
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