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比核桃更補腦，比雞蛋還有營養！多吃使老人睡得好、孩子更聰明！

雞蛋是人們餐桌上常見的食材 ， 因為雞蛋中含有豐富的營養物質、氨基酸和蛋白質 ， 能滿足人體的需要 。 我們平時在日常飲食中多吃雞蛋 。 不過 ， 今天給大家推薦另一種雞蛋--鵪鶉蛋 。 別看它個頭不大 ， 但它的營養價值比雞蛋還高 ， 被稱為''動物人參'' 。
1、鵪鶉蛋的營養
鵪鶉蛋營養豐富 ， 口感好 ， 藥用價值高 。 鵪鶉蛋含有豐富的氨基酸、優質磷脂、激素等基本成分 。 鐵、核黃素、維生素A的含量是同量雞蛋的2倍左右 ， 而膽固醇比雞蛋低1/3左右 ， 是各種體弱病人、老人、小孩、孕婦的理想滋補食品 。
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2.提高免疫力
鵪鶉蛋有補氣養血、強身健體、健腦的作用 。 鵪鶉蛋很適合營養不良和易感冒的寶寶食用 ， 主要是因為鵪鶉蛋中含有大量的優質蛋白質 ， 以及磷、鈣、鐵、蘆丁等其他營養成分 。 平時沒事做的不健康人群 ， 吃鵪鶉蛋有助于提高身體的抗病能力 。 對于身體虛弱的人來說 ， 吃鵪鶉蛋是不錯的選擇 。
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3.大腦和拼圖
鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂 。 對于青少年來說 ， 家長讓孩子吃些鵪鶉蛋是很有用的 。 可以提高孩子的學習效率 ， 適量食用鵪鶉蛋可以促進智力的發展 。 鵪鶉蛋中的不飽和脂肪酸、氨基酸和各種微量元素有助于增強大腦功能 。
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4.促進睡眠
【比核桃更補腦，比雞蛋還有營養！多吃使老人睡得好、孩子更聰明！】隨著人體年齡的增長 ， 其功能會走下坡路 。 平時吃鵪鶉蛋可以防止衰老加速 。 當人體的營養跟上時 ， 也能促進身體 。 老年人常吃鵪鶉蛋 ， 有利于緩解失眠、神經衰弱、多夢等癥狀 ， 也有助于身體的抗衰老 。