1. 首頁 > 健康養生 > >

世界衛生組織說紅肉致癌|吃肉、吃素，哪種更容易患癌？4個真相顛覆認知！( 二 )


論文研究發現 ， 在老化的乳腺中 ， 膠原蛋白生成減少 ， 膠原纖維變得更細更卷曲 。 本來癌細胞要轉移侵襲得先突破膠原網絡的束縛 ， 這下膠原纖維變細卷曲 ， 膠原網絡出了窟窿 ， 癌細胞轉移起來就輕而易舉了 。
那么吃什么能補膠原蛋白呢？補充膠原蛋白的食物比較多的食物主要是一些動物性食品 ， 比如豬蹄 ， 豬皮 ， 魚膠 ， 燕窩 ， 銀耳等 。
如何葷素搭配 ， 吃得更健康？
吃素還是吃肉 ， 其實還是要根據個體情況 。 最好葷素搭配 ， 達到一定的平衡 。 那么如何葷素搭配更健康 ， 建議做到以下幾點：
如何吃得健康？
少吃紅肉 ， 常吃白肉 。 據《中國居民膳食指南》建議 ， 每日紅肉攝入量最好控制在50g以內；白肉包括雞、鴨、魚等 ， 相對而言 ， 脂肪含量少 ， 有助于控制血脂 。
最好不吃加工肉、腌制肉 。 加工肉中含有一定量的亞硝酸鹽 ， 可能會產生微量致癌物亞硝胺 ， 增加癌癥風險；像臘肉、咸雞等腌肉 ， 攝入過量會間接增加食道癌和胃癌的發生風險 。
注意烹飪方式 。 盡量少用煎、炸、烤的方式 。 相對而言更推薦燉肉 ， 小火慢燉 ， 可以減少飽和脂肪 。
給肉添“最佳搭檔” 。 肉里添加富含膳食纖維的蔬菜：魔芋、干松蘑、干冬菇、筍等 ， 能輔助抑制脂肪吸收；香菇、雞腿菇等菌菇類蔬菜與肉燉一起 ， 不僅味道好 ， 還能讓膽固醇異化 。
世界衛生組織說紅肉致癌|吃肉、吃素，哪種更容易患癌？4個真相顛覆認知！
文章圖片
寫在最后
生活中 ， 除了病菌和遺傳因素可能讓我們患病以外 ， 不良飲食也是關鍵的致病因素之一 。 不好的飲食習慣 ， 或者不合理的膳食結構 ， 都可能會讓我們的身體健康處于失衡狀態 。 長期發展下去 ， 各種疾病也會由此發生 。
吃素好 ， 還是吃肉好 ， 不能一概而論 。 但一般情況下 ， 葷素搭配是最好的！
參考文獻
【世界衛生組織說紅肉致癌|吃肉、吃素，哪種更容易患癌？4個真相顛覆認知！】【2】Bahcecioglu,G.,etal.(2021)."AgedBreastExtracellularMatrixDrivesMammaryEpithelialCellstoanInvasiveandCancer-LikePhenotype."AdvancedSciencen/a(n/a):2100128.