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飲酒|健康過節，山東省名中醫送來健康食譜

血糖糖友

齊魯晚報·齊魯壹點采訪人員 郭紀軒 通訊員 王碧輝
【 飲酒|健康過節，山東省名中醫送來健康食譜】春節期間，親朋好友相聚，豐盛的菜肴和濃濃的節日氛圍，讓人們的飲食和作息不自覺地切換成“過節模式”。大魚大肉、喝酒、熬夜等不健康的飲食、作息，常常會引起人們牙齦上火、腸胃炎、消化不良等諸多問題，甚至引發高血壓、糖尿病等疾病。山東省名中醫、濟寧市中醫院主任醫師王祥生提醒大家合理膳食、健康過節。
平衡膳食 結構合理
節日期間人們飲食中肉類和油炸食品多，導致蛋白質和脂肪攝入較多，加上活動量減少，容易誘發高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病，因此，春節期間要注意平衡膳食，結構合理，飲食清淡少油膩。
尤其糖尿病患者飲食要遵循總熱量控制的原則，節日期間也要保持營養平衡，粗細搭配。每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。糖尿病人吃水果時應選擇獼猴桃、梨、蘋果、西瓜等升糖指數低的水果。奶類富含鈣，大豆富含優質蛋白質，為首選食物。動物蛋白優先選擇魚和禽，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。
定時進餐 節制飲食
過年聚餐菜肴豐盛，使人食欲旺盛容易“吃撐”，造成胃腸不適甚至引發疾病，小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”，大到急性胃擴張、急性胰腺炎等疾病發生，糖尿病人還易導致血糖急劇升高。最好的預防方法為自我節制飲食，進餐定時，每餐八分飽，在準備食物時注意量少而精，準備的食物多，容易吃撐，也容易剩的多，剩菜剩飯如果處理不當，吃進去以后也易帶來健康問題。尤其聚餐時，在朋友盛邀下，容易吃多，要注意適量點餐，葷素搭配，切忌暴飲暴食。
控糖鹽 限飲酒
節日期間，由于食物豐富，很容易導致食鹽和糖分攝入過量，所以要注意少吃高鹽、油炸食品及含糖量高的食品。尤其糖尿病、高血壓等慢性病人群，更要注意控糖限鹽，每天食鹽攝入不超過6g，每天烹調油攝入25-30g，每天攝入糖分不超過50g，最好控制在25g以下。
飲酒應限量，節假日飲酒也應該遵循這一原則。飲酒可使心率增快，血管收縮，血壓升高，還可促使鈣鹽、膽固醇等沉積于血管壁，形成血管動脈硬化。大量、長期飲酒，易加速動脈硬化，誘發高血壓。因此高血壓患者應慎飲酒。如飲酒，則應少量，白酒、葡萄酒(或米酒)與啤酒的量分別少于 50ml、100ml、300ml。對于糖尿病患者來說，服用降糖藥后飲酒，易發生低血糖、昏迷，因此糖尿病患者應慎飲酒。
一些藥物跟酒精也是“冤家”，如頭孢、甲硝唑、替硝唑等藥物與酒精同時服用易發生不良反應，重則危及生命，在服用以上藥物期間，盡量避免飲酒。另外，勿空腹飲酒，在喝酒之前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃幾片面包。喝酒時，多喝白開水，也利于酒精經肝臟代謝盡快隨尿排出，減輕醉酒的發生。
生活規律 適當運動
過年期間生物鐘容易打亂，要保證充足睡眠和愉悅心情，不要長時間泡在電腦、電視、麻將、牌桌上，避免過度勞累和熬夜。有糖尿病、高血壓、冠心病、腦梗、腎臟疾病等慢性基礎疾病者，應避免情緒較大波動，情緒波動會使交感神經興奮，導致心跳加快，血流加速，從而使血壓升高而誘發心腦血管疾病。
過節期間，人們往往吃得多、動得少。王祥生提醒，最好在餐后1小時進行散步、打太極拳、八段錦等輕松的身體活動，即使在房間里，也應適度活動，以30分鐘左右為宜，適當運動可以促進消化，還可改善血液循環，提高心肺功能。運動切忌過度，以免大汗淋漓而傷陽氣，有悖于“春夏養陽”之旨。