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做雜糧煎餅不粘鍋的方法：
1、面糊稀稠度要適中，用勺子舀起，倒下，以緩慢的直線流下為宜；
2、鍋熱后再刷油，鍋底溫度高，油溫度低 ， 面糊倒入后，能夠讓面糊底層迅速凝固，起到不粘鍋的作用；
【做雜糧煎餅不粘鍋怎樣解決】3、油要少，抹一層即可 ， 油多不易成型；
4、調面糊時，水緩慢加，邊加水邊攪和；
5、端起鍋輕輕晃動 ， 煎餅和鍋底如果分離，即說明一面煎熟；
6、選用平底鍋，隨著鍋子的轉動，煎餅容易厚薄均勻；
7、面糊調制，用涼水；
8、攤煎餅時火力不可太大，留中間的最小圈火即可 。

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