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步驟1
所需食材：四季豆500克，豬肉100克，干辣椒4個，花椒5克，大蒜2瓣、鹽1茶匙，豆瓣醬1湯匙，雞精1茶匙，白糖半茶匙 。
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步驟2
四季豆兩頭去蒂，去筋，摘成5厘米長的段 。
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步驟3
蒜切末 。
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步驟4
姜切末 。
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步驟5
干辣椒切剪成段 。
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步驟6
四季豆洗凈 。
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步驟7
熱鍋下油，放入四季豆，將四季豆炸干，盛出備用 。
【四季豆炒肉末怎么做 干煸肉末四季豆的做法竅門】
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步驟8
鍋中留底油，放入豆瓣醬、花椒，小火煸出紅油，放入肉末炒至變色 。
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步驟9
加入姜末、蒜末，干辣椒爆香 。
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步驟10
倒入炸好的四季豆翻炒均勻 。
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步驟11
調入鹽，雞精，白糖，大火爆炒1分鐘即可 。
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