1、主料：土豆(黃皮)40克、青椒10克 。調料：色拉油5克、味精1克、白砂糖1克 。
2、土豆切成3厘米粗的火柴棒狀,浸入水中去除澀味,置于濾網上瀝干水分 。
3、青椒去種籽,切成細絲 。
4、平底鍋內倒入沙拉油燒熱后,放入土豆和青椒一起炒,加入1大匙水炒一下 。
【土豆炒青椒】5、待土豆變軟后,加入味精和砂糖,充分拌勻后熄火 。
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