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中醫認為蝦有大補虛勞之效，有助于補心氣、肺氣。而從現代營養學來講，蝦是高蛋白、低脂肪的典型食材，其中富含的不飽和脂肪酸等物質可輔助抑制血栓形成、降低心肌梗死等的發生風險，對心臟健康也較為有利。
而且這道菜還將傳統的油炸方式改良為水養，整體更為健康。
穩心粥
做法：取30克銀耳提前泡發，然后和10~12克百合、10粒帶心蓮子、15克桂圓肉（或2克甜葉菊）、3克玄參、100~150克大米一起放入鍋中，加適量水熬煮30分鐘左右即可。

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這是中國中醫科學院廣安門醫院心內科的主任醫師周玉萍周老推薦的食療方，既能改善心臟陽氣不足，又能緩解氣陰兩虛，很適合日常要養心護心的人群食用。
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這套“護心操”
每天記得練一練
除了護心食材之外，還有一套操要推薦給大家。簡單兩個動作，就能幫助養護心臟，對于提升肺功能也有好處。
動作1
手掌向上盡量上舉，收緊腹部，先鼓肚子吸氣，再用胸腔吸氣，吸滿之后慢慢吐氣，到最后沒氣時再呼一下，把氣體全部排出去。連續做3~5次。

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動作2
手扶著腿向下彎腰，盡量往下夠，同時參照動作一的方式呼吸。

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要注意的是，這兩個動作都需要循序漸進、量力而行，以免受傷。
（我是大醫生官微）

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