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小寒飲食進補須知

小寒是農歷年中的倒數第二個節氣，從公歷來看，卻是每年的第一個節氣 。
每年的一月五日前后是小寒節氣 。民間有句諺語：小寒大寒，冷成冰團 。小寒表示寒冷的程度，從字面上理解，大寒冷于小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷，可以說是全年二十四節氣中最冷的節氣 。常有“冷在三九”的說法，而這“三九天”又恰在小寒節氣內 。
之所以叫小寒而不叫大寒，是因為節氣起源于黃河流域，《月令七十二候集解》說：“月初寒尚小……月半則大矣”，按當時的情況延續至今而已 。
據說早年黃河流域的農家每逢小寒，家家時興傭“九九消寒圖”來避寒 。
老中醫建議，陽氣對于人身體非常重要，小寒節氣是心腎陽氣容易不足的時候，需要通過飲食和生活起居來養陽 。
這段時間，飲食上要注意多吃溫散風寒的食物，口味可以加重一些，如生姜、大蔥、花椒、桂皮、羊肉等，羊肉是溫熱食物中性價比最高的，如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿卜一起煮，加上大蔥和生姜調味，建議每周吃一次，不會上火 。
此外，還應多食用黃綠色和深色蔬菜，如大白菜、胡蘿卜、菠菜、茄子等 。
1、食宜溫
冬季，是吃羊肉、雞肉等溫熱品的好時候，特別是對于偏于陽虛體質者的人：偏于陰氣不足的食補以鴨肉為好 。飲食切忌黏硬、生冷食物 。
而冬季喝熱粥也非常適合，如羊肉粥，以溫補陽氣：麥片粥，養心除煩;核桃粥，養陰固精;紅薯粥，滋補肝腎 。
食宜雜，即食物要多樣化，精粗搭配，葷素兼吃 。冬天人們有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物，不吃或少吃粗糧、蔬菜、瓜果的傾向 。這不但容易使人患缺鐵性貧血、維生素缺乏癥、便秘、口角炎、牙齦出血等癥 。
2、食宜苦
這時的飲食應減咸增苦，苦味食物可助心陽，減少過亢的腎水，起到養腎的功效 。
3、推薦食療
當歸枸杞燉羊肉
用料：當歸15克，桂圓10克，枸杞1 5克，羊肉500克 。
制法：羊肉切塊，加生姜用開水稍煮，水漂瀝干，加入各藥、上湯，隔水燉熟，飲湯吃肉 。
功用：羊肉溫熱，含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素(A、B)等，有補陰壯陽、補虛勞益氣血的作用 。桂圓補益心脾，可去羊肉膻味 。當歸補血養血、活血化瘀 。當歸枸杞燉羊肉可補陰壯陽，補益心脾 。
最后老中醫推薦一道小寒節氣的小點心：桂圓粥 。
桂圓是暖心補血的佳品，天氣冷，建議經常在家燉些桂圓粥，具體方法：取桂圓肉15克，大米50克，紫米50克，淘一遍后加適量水，同煮至米爛為度，特別是大寒節氣前后三天，最好每天食用一次桂圓粥 。
【小寒飲食進補須知】腦經急轉彎