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紅薯的功效和營養價值，你知道多少呢？

紅薯的功效
1.抗癌
有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生 。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪 ， 有利于減肥、健美 。紅薯含有大量膳食纖維 ， 在腸道內無法被消化吸收 ， 能刺激腸道 ， 增強蠕動 ， 通便排毒 ， 尤其對老年性便秘有較好的療效 。
3.提高免疫力
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能 。
4.抗衰老
抑制黑色素的產生 ， 防止雀斑和老人斑的出現 。紅著還能抑制肌膚老化 ， 保持肌膚彈性 ， 減緩機體的衰老進程 。
紅薯的營養價值
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素 。營養價值很高 ， 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品 。
2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多 。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸 ， 而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸 。紅薯與米面混吃 ， 可以得到更為全面的蛋白質補充 。就總體營養而言 ， 紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者 。歐美人贊它是「第二面包」 ， 前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」 ， 法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」 。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪 ， 產生99千卡熱量 ， 大概為大米1/3 ， 是很好的低脂肪、低熱能食品 。
【紅薯的功效和營養價值，你知道多少呢？】4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質 ， 對保護人體皮膚 ， 延緩衰老有一定的作用 。