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黑木耳的多種吃法（二）

黑木耳

菜譜物語——辣炒木耳黃瓜
用了紅尖椒，我們這里叫”望天猴“的一種特辣的紅椒，別看人家個頭不大，那辣起來是不說二話的，是那種吃過后直沖腦門的直爽的干辣，因為這種辣椒個子小，有沒吃過的人一旦吃到就要被辣一下子，這種辣極具隱蔽性和攻擊性 。做有黃瓜的菜我現在習慣于把黃瓜的皮打掉，不是不過日子是農藥的殘留著實的危險 。而且去皮后的黃瓜做出來的菜脆嫩，爽口，這樣黃瓜去皮后可謂是一舉多得吧 。
制作步驟
1. 黃瓜去皮，切小滾刀塊 。
3. 鍋里油熱后，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、姜末炒出辣味 。
4. 倒入黃瓜塊、木耳翻炒 。
【黑木耳的多種吃法（二）】5. 加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋 。