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怎樣清蒸山藥

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怎樣清蒸山藥

文章插圖
所需材料：山藥500克、白糖200克、大棗、青梅各15克、水淀粉20克、清油5克 。
清蒸山藥做法：
1、把山藥少將削去皮，切成6厘米長的段用刀破開，粗的破4段，用開水燙一下撈出；
2、把大棗洗凈切開，除去棗核，切成四瓣；青梅切成厚片；
【怎樣清蒸山藥】3、大棗、青梅擺在碗內，把山藥段整齊地擺在碗內，上面撒上白糖，上屜蒸爛取出；
4、把碗內的糖水潷在勺內 ， 把山藥段扣在盤內，勺內加少量的水燒開勾淀粉芡，淋幾滴清油，澆在盤內山藥上即成 。