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怎樣做炸醬面的炸醬

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怎樣做炸醬面的炸醬

文章插圖
1、蘑菇洗凈切丁，焯2分鐘瀝干水備用 。
2、雞蛋攪勻，炒好攪碎盛出 。
3、花生米炸酥，盛出 。
4、五花肉切??，姜轻叕壁M?。
5、熱鍋涼油，油熱后然后放入姜片八角 。
6、爆出香味后，倒入肉丁，并放少許生抽，肉變色后放少許老抽 。
7、翻炒后放入醬 ， 持續攪拌 。
8、攪拌片刻后放入香菇，繼續攪拌 。
【怎樣做炸醬面的炸醬】9、待香味濃郁后，放入炸酥的花生即可 。