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內蒙肉夾饃制作方法

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內蒙肉夾饃制作方法

文章插圖
1、面粉1斤 ， 溫水半斤 ， 泡打粉3.8克，酵母3克，糖15克 ， 色拉油30克 。準備一個盆，放入面粉、酵母、糖和色拉油，然后一邊攪拌，一邊往面粉里面加入溫水，攪拌成絮狀以后揉成面團，必須光滑 。
2、然后用保鮮膜密封住以后 ， 醒發40-60分鐘左右，將面團發酵成為原來的2倍大就可以了，然后刀刀案板上，用手擠壓排氣 。排氣后，再將面團搓成長長的條狀 。
3、再把長條狀的面塊用手揪成大小均勻的小劑子，這樣就算完成了一半 。
4、使它變為面劑子以后，我們把劑子搟成薄薄的長形面片，然后從一端向另一端卷起 。
5、卷好以后，把它豎起來，然后再按壓一下，按成餅狀的厚度，再用搟面杖，搟成薄餅后蓋上保鮮膜醒發10-15分鐘 。
【內蒙肉夾饃制作方法】6、醒發好以后的餅，然后把它們一個個放到電餅檔中，烙至兩面金黃后撈出即可 。烙好的餅可以加鹵好的五花肉碎 ， 再配上一些小蔥碎和青椒絲 ， 別提有多美了 。餅一次吃不完的話，可以冷藏到冰箱里面隨吃隨?。?下次吃的時候，放到電餅檔稍微煎制就可以了 。