文章插圖
1、主料：咸菜疙瘩1個(gè)、豬肉餡200g、黃豆芽250g 。
2、配料：玉米油適量、釀造醬油適量、黃酒適量、白糖適量、蔥絲適量、姜絲適量、干辣椒4個(gè)、雞粉適量、香油適量 。
3、買回來(lái)的咸菜疙瘩洗干凈 ， 切成細(xì)絲 。
4、在涼水中浸泡至咸菜基本沒(méi)有咸味了 。
5、準(zhǔn)備好的材料：泡好的咸菜絲，黃豆芽，豬肉餡，蔥，姜 。
6、鍋中放油燒至6成熱，下入干辣椒段爆香 。
7、下蔥姜絲 。
8、在把豬肉末下入煸炒至顏色變白 。
9、下黃豆芽煸炒 。
10、接著下入咸菜絲煸炒 。
11、放黃酒 ， 放本釀造醬油，放兩小勺白糖煸炒 。
12、出鍋前放點(diǎn)雞粉，香油翻炒均勻，關(guān)火 。
【肉末咸菜黃豆芽】13、成盤就可以享用這家常下飯的肉末炒咸菜啦 。

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