北京特產羊肝羹怎么吃 _北京

羊肝羹的吃法：
1、將羊肝洗凈，切片，姜，蔥切末，菠菜洗凈，切段；
2、鍋中加適量油燒熱，下入羊肝，蔥，姜煸炒，加入適量羊湯共煮，煮至羊肝熟爛；
【北京特產羊肝羹怎么吃】3、將菠菜放入鍋中，將雞蛋打破入鍋，攪勻，煮至菠菜，雞蛋熟透，用鹽調味即可食用。