蘿卜包子餡怎么做好吃 _蘿卜

1、提前把面粉和面醒發，在醒發時間準備包子餡。
【蘿卜包子餡怎么做好吃】2、豬肉打碎，放入料酒，醬油，蔥姜，鹽，香油拌勻入味，鍋里放油炸幾粒花椒，（花椒油）花椒炸糊撈出，把熱油倒入豬肉餡中攪拌均勻，我們家不用調味料，就用花椒油調味，濃濃的花椒油特別香。
3、準備白蘿卜，洗凈擦絲，放入鹽腌10分鐘去除蘿卜辣味，腌制出水，用一塊干凈的布把蘿卜絲擠出水。不要擠太干，不然蘿卜的營養素全跑了。
4、把擠好的白蘿卜放入肉餡中，攪拌均勻。
5、面團醒發兩倍大，取一塊面團在案板上揉光滑，搓成長條切成大小一樣的劑子，搟成大面皮。皮中放入餡，依次捏出褶子，封口包起來，一個活脫脫的小包子現身了。包好的包子醒發10～15分鐘左右。
6、醒發好的包子放入蒸籠中，冷水上鍋蒸30分鐘。
7、蒸好的包子關火燜三分鐘，不然包子會塌下去，起不來，看著扁扁的。包子出鍋了，白胖胖的蘿卜豬肉包子出鍋了。